Tirşik çorbasının insanımız için ayrı bir yeri vardır. Bölgemize özgü bir lezzet olmanın yanında çeşitli faydaları bulunan bu bitki şu günlerde soframıza sıkça konur oldu. Bizlerde zengin mutfağımzın göstergesi olan bu lezzeti sizler için araştırdık!

İşte yapılışı, faydaları ve Göksun Salı Pazarından yorumlar:

Yapılışı:

Malzemeler:

1 kg Tırşik yaprağı
1 kase yoğurt
1 kg nohut ile dövme
1 çorba kaşığı tuz
4 yemek kaşığı un
Yeterince su

Yapılışı:

Tırşik yaprağı ince ince doğranır. Doğranan tırşik yaprağı iyice yıkanır. Bir kase yoğurt çırpılır, nohut ve dövme ile yıkanır. Su ısıtıldığında bunlar kazanın içine konur, tuz ilave edilir. İyice karıştırılır üzerine un eklenir. Bu yaptığımız yemek pişirilmeden önce bir gün bekletilir. Sonra yemek ocağa konularak iyice kaynatılır. Bunu piştiğini anlayınca yemek ocaktan indirilir ve tabaklara servis yapılır.

 Tirşikte yüksek oranda K vitamini tespit edilmiştir.

Sitemizin yapmış olduğu yayınlarda tarafsız davrandığına inanıyor musunuz?

Evet
Hayır
Fikrim Yok